петак, 29. јул 2011.

Tortice za svadbu

Evo tortica pravljenih za sutra za jednu svadbu.Prva je Grilijas(opet:)))),a druga Porodicna koju sam vec postavila ovde.






четвртак, 28. јул 2011.

Grilijaš torta


Kore:
21 belance
24 kasike secera
300gr.mlevenih oraha
3 kasike brasna.
Fil I:
21 zumance
2 jajeta
20 kasika secera
250gr.margarina.
Fil II:
500ml.slatke pavlake
Grilijas:
200gr.lesnika
300gr.secera.
Dekoracija:
300gr.cokolade
9 kasika ulja
Kuglice:
250gr.secera
1 soljica vode
75gr.cokolade
125gr.margarina
125gr.mleka u prahu
50gr.seckanih lesnika
cokolada za glazuru
lesnik za valjanje kuglica.
Lesnike i orahe prvo kratko ispeci u rerni,jer imaju lepsi i jaci ukus u torti.
Za jednu koru dobro umutiti 7 belanaca sa 8 kasika secera u cvrst sneg,pa dodati 
100gr.mlevenih oraha i 1 kasiku brasna,pa sve sjediniti kasikom.Smesu izliti u oblozen pleh i 
peci koru na 200C.Na isti nacin napraviti jos 2 kore.

Za grilijas prvo staviti secer da se otopi na blagoj vatri,tj.karamelizuje,pa dodati prepecen 
lesnik,sjediniti i izruciti u pleh da se ohladi.Kad se ohladi izlupati ga tuckom,da ostane malo 
krupniji.

Za fil I umutiti zumanca i jaja sa secerom,pa fil skuvati na pari.Kad se ohladi,sjediniti ga sa 
umucenim margarinom.U fil dodati pripremljen grilijas.

Za fil II izmutiti slatku pavlaku.

Filovati:kora,fil I.fil II,kora...

Sa 100gr.cokolade i 3 kasike ulja napraviti glazuru odgore,a sa 200g.cokolade i 6 kasika ulja 
napraviti glazuru okolo torte.
Za dekoraciju napraviti lesnik kuglice.Uspinovati secer sa vodom,skloniti sa vatre,pa dodati 
cokoladu,margarin,promesati da se otopi,pa dodati mleko u prahu i seckani lesnik.Kad se masa 
malo prohladi,praviti kuglice.Jedne valjati u cokoladu,a druge u krupnije mleveni lesnik.


Ideja za ogradicu od cokolade je od Ivane(Rankos),jedne divne i veoma kreativne mlade dame.Draga,hvala ti sto ove divne ideje delis sa nama:))
Nacin rada mozete pronaci ovde.



недеља, 24. јул 2011.

Torta"Sintisajzer"


Kore:
20 belanaca
32 kasike secera
140gr.mlevenih oraha
140gr.mlevenog plazma keksa
4 kasike griza
4 kasike brasna
1 prasak za pecivo.
Fil:
20 zumanaca
1l.mleka
24 kasike secera
4 pudinga od vanile
250gr.margarina
2 bele milka cokolade
2 crne milke sa sitnim lesnikom
500ml.slatke pavlake.
Izmesati mlevenu plazmu i mlevene orahe.Za jednu koru izmutiti dobro 5 belanaca sa 8 kasika secera,pa dodati 70gr.izmesanog keksa i oraha,1 kasiku brasna,1 kasiku griza i 1/4 kesice praska za pecivo,pa sve sjediniti sa kasikom.Smesu izliti u pleh oblozen papirom i peci koru na 180C 25min.Na isti nacin napraviti jos 3 kore,znaci cetiri ukupno.
Za fil posebno izmutiti zumanca sa 16 kasika secera,pa ih skuvati na pari.
U 1l.mleka sa 8 kasika secera skuvati puding.
Kad se filovi ohlade spojiti ih i dodati im prethodno umucen margarin,pa sve izmutiti.Fil podeliti na 2 dela:
Fil I-u pola fila dodati istopljenu crnu milku
Fil II-u pola fila dodati istopljenu belu milka cokoladu.
Za fil III izmutiti slatku pavlaku,pa filovati tortu.
Redjati:kora,fil I,fil II,fil III,kora...
Za oblik sintisajzera poredjati 15 piskota odgore,premazati sa filom,pa sa puter kremom,pa tek onda tortu obloziti i ukrasiti sa fondanom.







среда, 20. јул 2011.

Knedle sa šljivama


Potrebno je:
1kg.oljuscenog belog krompira
50gr.margarina
1 jaje
2 kasike griza
250gr.brasna
2 kasicice soli
40 komada sljiva
2dcl.ulja
300gr.prezli
1 kasicica cimeta
4 kasike secera.
Krompir obariti u vodi sa jednom kasicicom soli,pa ga procediti i ispasirati.Dodati mu margarin i jaje,i dobro izmutiti mikserom.Kad se malo prohladi,dodati griz i brasno i umesiti testo.Testo podeliti na 4 dela i od svakog oblikovati valjak,a svaki valjak iseci na 10 delova.Svaki deo zaokruziti i njime obloziti sljivu formirajuci knedlu.Tako napraviti prvih 10.

Za to vreme staviti 3l.vode da provri sa 1 kasicicom soli.U vrijucu vodu ubaciti pripremljene knedle i kuvati ih dok ne isplivaju,oko 10min.

Dok se one kuvaju pripremiti drugih deset knedli.Gotove knedle staviti u cediljku da se ocede.
Za to vreme ugrejati ulje,pa kratko isprziti prezle.Dodati im secer i cimet i sjediniti,pa u njih valjati skuvane knedle.

Redjati ih u ciniju i preko poprskati sa jos secera,po ukusu.Sluziti ih tople.Od ove mere izadje 40 knedli.




субота, 16. јул 2011.

Pita sa viršlama


Potrebno je:
6 jaja
125gr.margarina
500gr.krompira
2 kasike prezli
4 pilece virsle
1 kasicica soli
kecap.


Krompir oljustiti,skuvati ga,ocediti i na kraju ispasirati.
Odvojiti belanca od zumanaca,pa belanca umutiti u cvrst sneg.Zumanca umutiti sa margarinom,pa dodati prezle,virsle iseckane na kockice i umucena belanca,pa sjediniti.Na kraju dodati ispasiran krompir,posoliti i izmesati.
Smesu izliti u podmazan i prezlama posut pleh.Odgore poprskati sa malo kecapa,pa peci pitu na 180C oko 40min.


четвртак, 14. јул 2011.

Sataraš


POTREBNO JE:
1,5kg.paradajza
500gr.paprike(crvene i zelene)
3 glavice crnog luka
2 kasike masti
2 kasike brasna
1 kasicica aleve paprike
1 kasicica secera
ulje,so,biber,vegeta.
Paradajz staviti prvo malo u vrucu vodu,a zatim ga oljustiti ,iseci na kocke i staviti u serpu.Ocistiti i luk i papriku,iseci ih na kockice,dodati ih paradajzu,dodati mast,pa staviti da se krcka 1h.

Zaciniti po ukusu i dodati 1kasicicu secera.U serpicu napraviti crvenu zaprsku od malo ulja,brasna i aleve paprike,pa zaprziti sataras.Ko voli moze umutiti 1jaje i dodati pred kraj.

Idealno jelo za ove dane:))



среда, 13. јул 2011.

Proja

Potrebno je:
4 jaja
1 kiselo mleko
2dcl.jogurta
1dcl.kisele vode
1dcl.ulja
1 prasak za pecivo
1 kasicica soli
1 solja(2dcl.)kukuruznog brasna
1 solja palente
1 solja belog brasna
250gr.sira.
Odvojiti belanca od zumanaca,pa belanca posebno umutiti.
U ciniji pomesati sve tri vrste brasna i prasak za pecivo.
Zumanca umutiti sa jogurtom,kiselim mlekom,solju,uljem i kiselom vodom dodavajuci postepeno izmesano brasno.Na kraju dodati izgnjecen sir i umucena belanca,pa sve sjediniti sa kasikom.
Smesu izliti u podmazan pleh i proju peci na 200C oko 35min.




уторак, 12. јул 2011.

Pita sa jabukama


Danas je Petrovdan,slava koju je slavila moja baka.Dok je bila ziva,za danasnji dan nam je uvek pravila pitu sa jabukama Petrovacama.To je posle radila moja mama,ali sam je ja danas zamenila jer naravno volim da pravim kolace.Svima koji slave ovu slavu,cestitam!!!

Potrebno je:
500gr.kora za pitu
1kg.jabuka
100gr.suvog grozdja.
Fil:
3 jaja
1 kisela pavlaka
1 solja secera
1/2 solje ulja
1 prasak za pecivo
2 vanil secera
1 kesica cimeta.
Jabuke oljustiti i izrendati ili iseckati blenderom.
Za fil izmutiti jaja sa secerom,pa dodati pavlaku,ulje,prasak za pecivo,vanil secer i cimet i sve sjediniti.
Kore podeliti.Po tri kore idu na po jedan rolat.U zavisnosti od pakovanja dobicete 4-5 rolata.
Tri pripremljene kore stavljati jednu preko druge premazujuci ih filom.I poslednju koru namazati.Na jedan kraj rasporediti 1/4 izrendanih jabuka,posuti po njima suvo grozdje,urolati i staviti u pouljen pleh.


Na isti nacin napraviti ostale rolate.Sa ostatkom fila rolate premazati i odgore,pa ih ostaviti 30min da odmaraju.


Pitu peci na 200C oko 35min.Po zelji odgore mozete posuti sa prah secerom.