Musaka sa pečenim paprikama i prosom

Potrebno je:

12 pecenih paprika

2 jaja

zacin

brasno i prezle za paniranje.

Fil:

200gr.prosa

2 struka praziluka

2 sargarepe

400gr.mlevenog belog mesa

so,biber,zacin,ulje.

Preliv:

1 jaje

2dcl.kisele pavlake

1dcl.mleka

150gr.kackavalja.

Pecene paprike oljustiti,ocistiti od semenki,oprati i ostaviti sa se ocede.Za paniranje izmutiti jaja sa malo zacina.Svaku papriku valjati prvo u brasno,pa u jaja i na kraju u prezle.Prziti ih na ulju,pa ih stavljati na salvetu da se ocede od viska masnoce.

Za fil proso dobro oprati iz vise voda.Staviti 6dcl.vode da provri.Kad provri ,vodu posoliti,staviti malo ulja i opran proso da se bari 15min.Kada se skuva ocediti ga od viska vode,pa ga posoliti,pobiberiti,zaciniti i sipati malo ulja.

U tiganju na malo ulja proprziti izrendane sargarepe,sitno iseckan praziluk i mleveno belo meso.Dinstati ga 15min i na kraju zaciniti po ukusu.

Vatrostalnu posudu malo nauljiti,pa sloziti 4 ispohovane paprike.Na paprike naneti pola kolicine prosa,pa preko prosa,pola kolicine izdinstanog mesa.Ponovo staviti cetiri ispohovane paprike,drugi deo prosa,pa drugi deo prodinstanog mesa.Zavrsiti sa poslednje cetiri ispohovane paprike.

Izmutiti jaje sa kiselom pavlakom i mlekom,pa preliti preko musake.Pokriti je folijom i peci 30min na 220C.Nakon toga skloniti foliju i peci je jos 15min.Kada je musaka gotova,odgore izrendati kackavalj i vratiti je na 5min u iskljucenu rernu,da se kackavalj samo otopi.