Starinska pita od praziluka by Maja

Maja je kriva za sve:)))Na nasem okupljanju na Adi,Maja je izmedju divnih djakonija donela i ovu PREDIVNU pitu.Ja sam se odusevila i isplairala da je napravim,ali nisam znala tacno kad.A onda sam krenula na pijace da nabavim SAMO sta mi je potrebno za kecap i zimnicu,kad na jednoj tezgi ugledam prelep praziluk.Pored silnog povrca koje sam sama nosila,zastala sam pored tezge i kupila praziluk,a u blizini i kore.Kada sam dosla kuci,pogadjate sta sam prvo radila:))Pravila sam Majinu Starinsku pitu od praziluka,pa sam tek posle zavrsavala zimnicu.I pravicu je opet i opet i opet....Majo,hvala ti !!!Ko voli,a i ko ne voli praziluk,neka OBAVEZNO proba ovu pitu.:))

Potrebno je:

500gr.kora za pitu

Fil:

600gr.ociscenog praziluka

150ml.ulja

1 kasicica bibera

2 kasicice soli

1 kasicica secera

120gr.pirinca

100ml.vode

Preliv:

5 jaja

1 casa kisele pavlake

1dcl.mleka

1dcl.kisele vode

2 kasike ulja

pola kasicice soli

Za prskanje kora:

50ml.ulja

Za fil sitno iseckati praziluk i dinstati ga na ulju,dok ne omeksa.Zatim dodati opran pirinac,dinstati zajedno jos 5min,pa iskljuciti ringlu,dodati ostale sastojke i poklopiti.Ostaviti tako 20-tak minuta da pirinac nabubri.

Maja je sekla kore na pola,ja nisam jer sam u pakovanju dobila 22 predivne tanke kore.

Pleh nauljiti i staviti prvo dve kore prskajuci ih sa uljem,pa naneti fil.

Svaku sledecu koru prskati sa uljem,a svaku drugu filovati,dok se ne utrosi materijal.Na kraju pitu iseci na kocke.

Izmutiti sastojke za preliv,pa preliti pitu,i ostaviti je jos 15min da upije.

Nakon toga,staviti je da se pece u zagrejanu rernu.Prvih 25min pitu peci na 200C,a zatim smanjiti na 180C i peci je jos 25min.Pita ce strasno da naraste!!!

Posle toga uzivati uz jogurt,pavlaku,pivce,kao sto kaze Maja.

Majo,HVALA ti jos jednom:)))