Posni rolati

Potrebno je:

1kg.fileta somovine

500gr.fileta oslica

300gr.obarenog pirinca

1 veci struk praziluka

1 veca glavica crnog luka

5 cena belog luka

so,biber,zacin

1 kasicica sode bikarbone

2 fileta pecene crvene paprike

200gr.posnog dimnjenog kackavalja

300gr.pecuraka

ulje.

Crni luk i praziluk ocistiti,sitno iseckati i na malo ulja prodinstati.Za to vreme na masini za meso samleti filete somovine i oslica.

U ciniju pomesati mlevenu ribu,prodinstani luk,beli luk usinjen na presu za luk,bareni 

pirinac,sodu bikarbonu,zacini po ukusu,pa sve sjediniti.Ostaviti u frizider bar na 2 sata(moze i 

preko noci).

Pecurke iseckati na sitno i prodinstati ih na malo ulja,posoliti ih i pobiberiti.

Smesu od ribe podeliti na 3 dela za tri rolata.

Na pouljenu foliju od prve smese od ribe formirati koru,pa na jedan kraj naneti pecurke i uz pomoc folije formirati rolat.Na isti nacin napraviti i druga dva rolata.Jedan puniti sa filetima pecene paprike a drugi sa dimnjenim posnim kackavaljem.

U pleh za pecenje sipati malo ulja i vode i sloziti uvijene rolate.Peci ih u zagrejanoj rerni na 

220C 1h.Nakon toga rolate odviti i ostaviti ih jos 30minuta da se peku da dobiju lepu koricu.Sluziti uz krompir salatu ili pasulj prebranac,po zelji.