Integralni hleb

POTREBNO JE:

500gr.psenicnog integralnog brsna

400gr.heljdinog integralnog brasna

100gr.belog brasna

0,5l.vode

1 kvasac

1 kasika secera

1,5 kasika soli

1dcl.ulja

2 kasike susama

2 kasike semena lana

2 kasike semena suncokreta

2 kasike jecmenih pahuljica

ZA PREMAZIVANJE:
1 kasika brasna

1dcl.vode

mesana semena za valjanje hleba

Prvo pomesati sva semena i kratko ih proprziti na suvom tiganju.Promesati i sve vrste brasna.Zatim pripremiti premaz za hleb,jer treba da se ohladi.U jednu manju serpicu pomesati kasiku brasna sa 1dcl.vode i staviti na ringlu da provri,stalno mesajuci.Kad provri,skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.Sa ovim mozete premazivati sve vrste peciva,i kifle i posna peciva,ili ako vam slucajno nestanu jaja.:))

U cinju za mesenje izdrobiti kvasac i razmutiti ga sa malo mlake vode.Zatim dodati deo pomesanog brasna,so,secer,ulje,proprzena semena i malo vode,pa u pocetku mesiti sa varjacom.Zatim uz dodavanje ostatka brasna i vode umesiti testo rukom,pokriti ga i ostaviti 1h da se udvostruci.

Uskislo testo podeliti na 3 jufke.Radnu plocu posuti sa malo integralnog brasna i svaku jufku rasklagijati,uviti kao kiflu i formirati veknu.

Na tacnu pomesati razne vrste semena za valjanje.Prvo svaku veknu premazati sa pripremljenim premazom od brasna i vode sa svih strana,pa uvaljati u semena ,zarezati na par mesta i sloziti u oblozen pleh.

Pokriti i ostaviti 20min jos da odmara.

Hleb peci na 200C oko 40min.

UZIVAJTE!