Posni kroasani

POTREBNO JE:

oko 1,3kg.brasna

3dcl.sojinog mleka

2dcl.mlake vode

2dcl.kisele vode

1 kvasac

1 prasak za pecivo

3 kasike secera

1,5kasika soli

1dcl.ulja

250gr.VITAL margarina

Za premazivanje;

1 ravna kasika brasna

1dcl.vode

malo ulja

Prvo pripremiti premaz.Pomesati brasno i vodu,staviti da provri stalno mesajuci,pa skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi,pa dodati malo ulja.

U mlako sojino mleko staviti kvasac sa kasicicom secera i brasna da nadodje.

U ciniju pomesati deo brasna,prasak za pecivo,so,secer i ulje,pa dodati nadosao kvasac i mesiti prvo varjacom.Zatim uz dodavanje kisele vode,obicne vode i ostatka brasna umesiti testo i ostaviti ga 1h da odmara.

Nadoslo testo podeliti na 4 vece jufke,a svaku vecu jufku na 5 manjih jufkica.Znaci,dobicete,po 5 jufkica na 4 mesta.

Uzeti prvih 5 jufkica i rasklagijati ih velicine manjeg plitkog tanjira.Cetiri premazati sa margarinom i redjati jednu preko druge,a petu nenamazanu staviti odgore.

Dobijenu jufku rastanjiti,preseci je prvo na 4 dela,a svaku cetvrtinu na jos 6 delova.Od svake jufke cete dobiti po 24 kroasana.

Na isti nacin napraviti i ostale jufke.Pripremljene kroasane redjati u oblozen pleh,pa ih pokriti i ostaviti jos 1h da odmaraju.

Nakon toga ih premazati sa pripremljenim premazom,posuti susamom ili nekim drugim semenkama koje volite i peci ih na 200C.