Backa strudla

TESTO:

1,2kg.brasna

3dcl.vode

3dcl.mleka

1 soljica ulja

6 kasika secera

1 kasika soli

1 kvasac

1 jaje

PREMAZ:

9 kasika masti

9 kasika secera

2 zumanca

200gr.suvog grozdja

2 belanca za premazivanje

U mlako mleko sa kasikom secera i brasna staviti kvasac da nadodje.U ciniju za mesenje sipati deo brasna,so,secer,ulje,jaje i nadosao kvasac pa u pocetku testo mesiti sa varjacom ili mikserom sa nastavkom za testo.Zatim uz dodavanje mlake vode i ostatka brasna umesiti testo i ostaviti ga na toplom da udvostruci velicinu.Za to vreme uciniti mast,secer i zumanca pa podeliti na 9 delova.

Uskislo testo podeliti na 9 jufkica.Svaku jufkicu rasklagijati,premazati sa 1/9 ucinjene masti,posuti sa malo suvog grozdja,pa urolati.Od po tri uvijene strudlice uplesti pletenicu.Dobicete znaci 3 strudle-pletenice.Staviti ih u oblozen pleh , ostaviti ih jos 30min pokrivene da odmaraju,a zatim ih premazati sa umucenim belancima i staviti da se peku na 200C oko 30min.