Pletenice sa zeljem

TESTO:

600gr.brasna

1dcl.mleka

2dcl.kisele vode

1 kasicica soli

1 kasika secera

1dcl.ulja

1 kvasac

FIL:

2 praziluka

500gr.zelja

200gr.sira

1 zumanca

so,biber

beli luk ,svez ili u prahu

malo secera,ulje

PREMAZ:

1 belance

susam i lan za posipanje

Staviti kvasac u mlako mleko sa malo secera i brasna da nadodje.U ciniju sipati deo brasna,so,secer,ulje,nadosao kvasac,promesati varjacom,pa uz dodavanje ostatka brasna i kisele vode umesiti testo i ostaviti ga 1h da odmara.

Za to vreme pripremiti fil.Praziluk sitno iseckati i prodinstati na malo ulja,pa dodati oprano i na trake iseckano zelje.Posoliti i pobiberiti po ukusu,malo poseceriti da bi se ubila gorcina zelja, i dodati beli luk isto po ukusu.Visak tecnosti ocediti.Sir pomesati sa zumancetom,pa dodati pripremljeno zelje i sjediniti.

Uskislo testo podeliti na 2 dela,pa rasklagijati u pravougaonik.Na svaki naneti na sredinu po pola kolicine fila,a sa leve i desne strane iseci trakice,pa ih isplesti kao pletenicu.Pletenice staviti u oblozen pleh i ostaviti ih 30min da ponovo odmaraju,a zatim ih premazati sa umucenim belancetom,posuti susamom i lanom i peci na 200C oko 25min.Gotove pletenice premazati sa malo margarina da bi bile meke i imale sjaj.